Саженцы сезона 2015 — 2016 года

Опубликовано 16.11.2015 автором Игорь В. Заика

 

Саженцы виноградаНаконец-то обновил страницу с каталогом саженцев. Прошу прощения, что так долго тянул, но октябрьские заморозки этого года очень сильно испортили саженцы в школке и лозу перед обрезкой.

Поэтому мы с компаньонами долго всё проверяли на качество, и вот наконец определились, что можно выпускать в продажу.

К сожалению, ассортимент очень невелик, черенков также почти нет, в течение ещё недели-двух добавлю несколько столовых сортов и по окончании обрезки черенки, которые можно будет приобрести.      Перейти в каталог >

 

Рубрика: Виноград | Метки: | Добавить комментарий

Ярмарка в ТЦ «Нагорный Рынок»

Опубликовано 28.10.2015 автором Игорь В. Заика

 

ТЦ Нагорный рынокПриветствую, друзья! 🙂  В эти пятницу и субботу, 30 и 31 октября, желающие попробовать и купить моё вино, а также медовуху от моих друзей, приходите в торговый центр «Нагорный рынок», на углу Октябрьской площади и ул.Дмитрия Донского.  Там будет проходить ярмарка продуктов питания от местных производителей. Ждём!

Также вас ожидает сюрприз — глинтвейн! Горячий, вкусный и ароматный! 🙂

Рубрика: Фестивали, конкурсы | Метки: , | 6 комментариев

Есть пить: какими марками может похвастаться украинское виноделие

Опубликовано 07.10.2015 автором Игорь В. Заика

 

ВиноВ эти выходные в столичной галерее «Лавра» пройдет четвертый Киевский фестиваль вина «Kiev Food&Wine Festival». В честь этого основатель фестиваля Сергей Климов написал для нас о том, что украинское виноделие существует, и подсказал, на какие марки стоит обратить внимание, чтобы не было мучительно больно.  Читать далее

Рубрика: Uncategorized, Фестивали, конкурсы | Метки: , , , | 2 комментария

Понимание дрожжей

Опубликовано 24.08.2015 автором Игорь В. Заика

 

ЦитомегаловирусПриветствую, друзья! Вашему вниманию — мой презент к сезону переработки винограда для коллег-виноделов.

Сегодня, после долгих мытарств с переводом, публикую статью винодела с Великих озёр (Канада) о том, что нашу основную рабочую скотинку — дрожжи — нужно постараться понять, чтобы использовать с максимальной отдачей.

Статья поможет нам на новом уровне подойти к пониманию процесса алкогольного брожения и роли в нём дрожжей, а также способов подбора нужной расы, и воздействия на них (дрожжи) с целью получения заданных характеристик вина. Читать статью >

 

Рубрика: Вино | Метки: , , | Добавить комментарий

Дубль Каберне: последние долгожданные вина этого сезона!

Опубликовано 05.07.2015 автором Игорь В. Заика

розовое виноПриветствую, друзья! 🙂 Наконец, свершилось: начал разливать и продавать самое летнее вино — розовое! Rose-2014 вашему вниманию (и столу). Классическое розовое вино: лёгкое, с ароматом клубники и малины, свежее. Виноград — Каберне совиньон.

 

 

каберне совиньон 2013И стразу, в дополнение к нему — другое каберне, красное, год с небольшим созревавшее в дубовой бочке в погребе моей винодельни — Каберне совиньон 2013 года. Это вино можно охарактеризовать одним словом: удалось! Всё при нём: и дымок, и чернослив, и танины…

В общем, лучше один раз попробовать. Звоните, пишите, заказывайте!

 

Рубрика: Вино | Метки: , , , | Добавить комментарий

ROSE — пахнет клубникой!

Опубликовано 15.06.2015 автором Игорь В. Заика

 

розовое виноСегодня переливал розовое вино. Спускал сверху в погреб. И случилась небольшая авария: потёк кран на приёмной ёмкости. Пришлось срочно мыть и спускать в погреб резервную ёмкость, откачивать, ремонтировать кран, переливать снова…

Так к чему я? Руки здорово поболтал в вине. А сейчас, уже полчаса прошло, они так пахнут клубникой! 🙂 При том, что розе-2014 довольно лёгкое получилось, и аромат клубники в бокале есть, но не особо яркий. А вот по прошествии нескольких минут — поди ты, только он и остался!

Кстати, на днях Розе-2014 выйдет «в свет».  Самое летнее вино к пришедшей жаре. Приглашаю заказывать! 🙂

 

Рубрика: Вино | Метки: , | 4 комментария

Большее — враг меньшего. Или о расширении винодельни.

Опубликовано 16.05.2015 автором Игорь В. Заика

 

Копка погребаПриветствую, друзья! 🙂

На пятом году после постройки своей винодельни я таки осознал, что она — мала… Поэтому приступил к её расширению. О чём буду писать на Блоге. Как обычно: планы, фотографии, и мысли конечно же! 🙂

Начинайте поглядывать. По мере строительства, с одной стороны, и наличия свободного времени — с другой (сезон в разгаре, да и сын у меня в апреле родился, забот прибавилось), буду всё публиковать на соответствующей странице.

Следим, комментируем! 🙂

 

Рубрика: Вино | Метки: | 3 комментария

Весенний заморозок

Опубликовано 22.04.2015 автором Игорь В. Заика

 

Заморозки

Лёд на траве

 

Приветствую, друзья! 🙂

Тема сегодняшней заметки — последствия ночного заморозка. Уже третью ночь я его ждал, и вот — дождался! 🙁

Несколько фотографий по теме, сделанных сегодня утром в 8:30, с небольшими комментариями к ним.

Читать дальше >

Рубрика: Виноград | Метки: | Добавить комментарий

Винтаж 2014 года

Опубликовано 30.03.2015 автором Игорь В. Заика

 

Игорь ЗаикаПриветствую, друзья! 🙂 Вышли «в свет» некоторые новые вина 2014 года, что вы увидите, перейдя на соответствующую страницу.

Основные сухие вина уже можно пробовать.

Теперь мне не придётся отвечать на вопрос «А что у тебя на этот год?» — знакомьтесь! Описания будут появляться по мере готовности вин.

Пишите, звоните, покупайте, пишите отзывы! 🙂

Перейти на страницу Винтаж 2014 >

 

Рубрика: Вино | Метки: , | Добавить комментарий

Приднепровские лозы

Опубликовано 26.01.2015 автором Игорь В. Заика

 

Вино ДнепропетровскаИз истории и современности виноделия Днепропетровска

В Днепропетровской области Украины сейчас активно работает с десяток гаражистов, наиболее известные из которых — Игорь Заика, Алексей Сухоруков, Николай Чабаненко и Алексей Скитенко. В силу климатических причин те, кто выращивает классические сорта (И. Заика), лозу на зиму укрывает, а любители советских гибридов (А. Сухоруков) занимаются неукрывным виноградарством. Пить вино становится в регионе модным, и вот уже на многочисленных Днях города, района и т.д. стало нормой представлять местное вино. Например, в этом году такие фестивали вин, в которых приняли участие местные гаражисты, впервые прошли в Днепропетровске и Запорожье (это кроме традиционных фестивалей вина, проходящих в течение уже ряда лет в Одессе и нескольких райцентрах Закарпатья).

Читать далее >

Рубрика: Грани | Метки: , | 1 комментарий