Виноделие Чили

 

 

Чили — небольшая южно-американская страна, вытянувшаяся на 4329 км от пустыни Атакама на севере до вечных ледников на юге и добившаяся на мировом рынке вина выдающихся успехов. Как и в других латиноамериканских странах, чилийское виноделие появилось на свет благодаря испанским конкистадорам. В хрониках сохранилось свидетельство, что в 1551 году некий Франциско де Агуирре высадил виноградник, используя испанскую лозу. В 1554 году в регион Центральной долины испанские сорта винограда завез конкистадор Хуан Жуфре (Juan Jufre).

Чили представляет собой практически идеальное место для производства лучших вин.
Виноградники Чили (более 144000 га) протянулись вдоль узкой полоски земли, окаймленной могучими Андами на востоке и Тихим Океаном на западе. Чили, пожалуй, единственная из серьезных винопроизводящих стран мира, где никогда не было и нет филлоксеры, что позволяет виноградным лозам произрастать на собственных корнях, а виноделам соответственно получать виноград со старых лоз.

Судьба была благосклонна к Чили, и в 1830 году предприимчивый француз Клаудио Гай (Claudio Gay) убедил чилийское правительство создать питомник, состоящий из различных видов растений, в том числе и европейских виноградных лоз. Таким образом, в Чили оказался банк оригинальных лоз, уничтоженных эпидемией филлоксеры в Европе в XIX веке. После освобождения от испанцев Чили стала создавать собственную экономику. Чилийцы отправились в Европу за опытом ведения винодельческого бизнеса. Одним из таких людей был дон Сильвестре Очагавиа Эчазаррета (Silvestre Ochagavia Echazarreta). Ему современное чилийское виноделие во многом обязано своим развитием. Он понял все экономические перспективы виноделия в Чили и в 1851 году привез элитные саженцы из Франции и одного
из лучших французских виноделов того времени для помощи в адаптации европейских сортов винограда к местным условиям. Уже в 1855 году вино Очагавиа завоевало первую в истории чилийского виноделия золотую медаль на Ливерпульской всемирной выставке. В 1889 году чилийское вино выиграло Гран-при на Всемирной выставке в Париже. Но это были всего лишь отдельные удачи. В 80-х годах XX века чилийское правительство осознало тот факт, что виноделие может быть одной из основных статей экспорта. С этого момента началось техническое перевооружение виноделен, стали массово высаживаться основные европейские сорта винограда, в виноделие были направлены и привлечены серьезные инвестиции.

Еще 20 лет назад экспорт чилийских вин был незначителен. Сейчас вина экспортируются более чем в 95 стран мира. Динамика экспорта практически нарастает в геометрической прогрессии: 1990 год — 43,05 млн л, 1995 год — 128,9 млн л, 2000 год — 266,5 млн л (в США — 63,3 млн л, в Великобританию — 55,07 млн л, в Канаду — 32,6 млн л). Динамика 2005 года говорит о том, что показатель 2000 года, несмотря на серьезнейшую конкуренцию со стороны вин других стран, будет существенно превзойден. Экспорт вин Чили в Россию составил 3466926 л на общую сумму $3747512. Потребление вин внутри Чили составляет 14,6 л на человека.

Согласно принятому в 1995 году постановлению Министерства сельского хозяйства Чили было образовано пять виноградовинодельческих регионов: Атакама (Atacama) (в пустыне Атакама отрабатывалась высадка человека на Луну); Кокимбо (Coquimbo); Аконкагуа (Aconcagua); Центральная долина (Valle Central); Южный регион (Region del Sur). В этих пяти регионах существует 13 субрегионов. Субрегионы, в свою очередь, подразделяются на зоны.
Самая небольшая определенная законом территориальная единица — район. На сегодня их 44. Все вина, производимые на территории Республики Чили, подразделяются на три категории: Vinos de Mesa — столовые вина; Vinos sin denomination de Origen — вина с неконтролируемым местом происхождения. На этикетке может содержаться информация о производителе, сорте винограда, годе сбора урожая; Vinos con denominacion de Origen (D.O.) — вина с контролируемым местом происхождения. На этикетке должны быть указаны место происхождения вина, сорт винограда, год сбора урожая, место бутилирования вина.

Наименование установленных виноградо-винодельческих зон допускается, только если виноград, использованный для производства вина, произрастал на территории данной зоны и вино произведено только из определенных сортов винограда. Закон не обязывает делать на этикетке надпись «Denominacion de Origen», достаточно указать все данные, соответствующие статусу D.O.

Существует ряд дополнительных регламентации, в том числе и такая: сортовые вина должны содержать не менее 85% указанного на этикетке сорта винограда.
Чилийские вина без преувеличения завоевали популярность во всем мире. На, пожалуй, самом конкурентном рынке Европы в Великобритании вина маленькой страны Чили занимают шестое место, опережая многих винодельческих гигантов.

Появившиеся на нашем рынке около пяти лет назад чилийские вина стали модными и
любимыми. Гармоничное соотношение цены и качества, исключительные вкусовые
характеристики чилийских вин от таких компаний, как Concha у Тоrо (крупнейшей чилийской компании, создавшей совместное предприятие с компанией Baron Philippe de Rothschild для производства в Чили сенсационного, в стиле лучших бордоских шато, вина «Альмавива»), Chateau Los Boldos (добившейся высочайшего признания своих вин на исторической родине своего владельца француза Доменика Массене — золотого и серебряного Трофи на «Винэкспо-2001» в Бордо), Cousino-Macul получившей от ведущего мирового эксперта Хью Джонсона звание «First Growth of Chile» аналог Premier Cru Бордо), вина Monies, вина Эдуарда Чедвика и ряда других создали имидж чилийских вин в наших супермаркетах и ресторанах. Карменер, этот утерянный после эпидемии филлоксеры во французской провинции Бордо сорт винограда и
найденный в 1991(!) году в Чили, а также Каберне совиньон, Мерло, Шардоне и Совиньон блан составляют основу чилийского виноделия.

На крупнейшей выставке «Мондиаль-2001» в Брюсселе из присужденных 24 больших золотых, 186 золотых и 658 серебряных медалей в соревновании с винами из 28 стран (в том числе Франции, Италии, Испании) на долю чилийских вин пришлись — 1 большая золотая, 7 золотых и 78 серебряных медалей!

 

Назад к списку статей >

 

 

 

 

Комментарий для Виноделие Чили

  1. avatar Владимир говорит:

    Спасибо, очень информативно и интересно.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *