Архив метки: домашнее виноделие

Виноград-2012 принят!

Опубликовано 14.09.2012 автором Игорь В. Заика

  Ну вот и закончился период приёмки винограда в сезоне 2012 года! Тяжело: то, что в предыдущие годы продолжалось больше месяца, в этом году ужалось до двух недель. Возникли определённые проблемы, прежде всего нехватка емкостей для брожения: если раньше они … Читать далее →

Рубрика: Вино | Метки: | 4 комментария

Обновления: таблица плотности сусла

Опубликовано 09.09.2012 автором Игорь В. Заика

В статью о первом дне виноделия, в разделе Домашнее виноделие, добавлена таблица для определения содержания спирта и сахара в бродящем сусле при помощи ареометра. Полезная вещь, пользуйтесь на здоровье! 🙂 Да, вы уже подписались на новости блога (в окошке справа, … Читать далее →

Рубрика: Вино | Метки: | Добавить комментарий

Виноградная эпопея 2012

Опубликовано 07.09.2012 автором Игорь В. Заика

  Приветствую, друзья! 🙂 Появилось несколько часов отдыха, и навёрстываю пропущенное. Вчера 16 часов не приседал: снятие с осадка и разбраживание двух будущих белых вин, делестаж Мерло и отпрессовка трёх бочек с материалом… для того, про что нельзя хвастаться. 🙂 … Читать далее →

Рубрика: Вино | Метки: , , , | 17 комментариев

Обновления: Домашнее виноделие — тихое брожение

Опубликовано 07.08.2012 автором Игорь В. Заика

  Приветствую, друзья и коллеги домашние виноделы! 🙂 Продолжаю публикацию статей для вас. На этот раз я описал завершающую стадию процесса ферментации виноградного сусла: период тихого брожения. Этот период может длиться от одной недели до двух месяцев и является очень … Читать далее →

Рубрика: Вино | Метки: , | 5 комментариев

Обновления: Домашнее виноделие — брожение

Опубликовано 10.07.2012 автором Игорь В. Заика

Приветствую, дорогие друзья-виноделы! Продолжаю публикацию статей о том, как, по моему мнению, сделать хорошее, правильное, сухое домашнее вино из винограда. Написал, на что нужно обращать внимание в период бурного брожения виноградного сусла, и что можно и нужно делать виноделу на … Читать далее →

Рубрика: Вино | Метки: | Добавить комментарий

Обновления: Домашнее виноделие, день первый

Опубликовано 28.06.2012 автором Игорь В. Заика

В разделе о домашнем виноделии продолжаю рассказ о том, как сделать хорошее сухое домашнее вино. Добавлена статья о первом, самом важном, дне. В этот день принимаются все принципиальные решения и определяется, какое же вино получится у винодела на выходе. Даны … Читать далее →

Рубрика: Вино | Метки: | Добавить комментарий

Ещё материал о легализации гаражного виноделия в России

Опубликовано 28.06.2012 автором Игорь В. Заика

Домашнее вино сделают легальным Кто бы, что не говорил, а поддержка малого бизнеса в России все активнее переходит от слов к делу. Последний пример – алкогольный рынок. Здесь ведется все больше разговоров о том, чтобы существенно облегчить госконтроль над малыми … Читать далее →

Рубрика: Вино | Метки: , | Добавить комментарий