Rose 2012

 

 

Розовое виноРозовое сухое домашнее вино, изготовленное из смеси сусел, полученных в результате «кровопускания» из сортов Пино нуар (26%), Мерло (37%) и Каберне совиньон (37%), выращенных в Одесской области.

Так как сахаристость сока была 21…23%, вино получилось крепостью 12…12,5%, довольно плотное, цвет темнее среднего для розового вина. Хороший гастрономический вариант: когда белое вино «уже», а красное «ещё».  🙂 Надеюсь, вы сможете по достоинству оценить очередное моё предложение.

 

 

 

Количество вина небольшое — немногим более 30 бутылок — так что кто хочет попробовать — не откладывайте! Жду ваших отзывов.

 

 

 

 

Комментарии (13) для Rose 2012

  1. avatar Вячеслав говорит:

    Почему-то сам до сих пор считаю розовое, вином с неудавшейся судьбой, — когда выбросить жалко, а угощать — стыдно.

    • avatar Игорь В. Заика говорит:

      Мы, наверное, по разному понимаем что такое розовое вино.
      Я понимаю под ним вино, сделанное по «белому» способу из чёрного винограда.
      А о каком вине Вы говорите? Что — не удалось?

      • avatar Вячеслав говорит:

        Розовое у меня всегда имело промежуточный вариант между технологией «по-белому» и «по-красному», типа клерета: короткое брожение 4-6 дней с мацерацией, дображивание с отделением мезги и осадка. Один минус, при хранении «сваливалось» в ацетоновые тона и, даже, уксусные. Тело, как правило, не соответствовало глазу.

        • avatar Игорь В. Заика говорит:

          А какой виноград был? За 4…6 дней красный виноград даст полноценное вино, красное. Смесь?

          • avatar Вячеслав говорит:

            Цымлянский чёрный. Д.Руденко дал комментарии относительно данного сорта исключительно для винификации в розовое. Но, стремлюсь выжать из этого сорта по максимуму. Этот год для меня неудачен по большинству сортов — будет сплошной розовый «вине-грет».

  2. avatar Вася74 говорит:

    В прошлом году в ноябре именно розовое(тоже авторское украинское) закончилось первым. За столом его спрашивали, но мерло Игоря примирило всех страждущих 🙂

  3. avatar Вася74 говорит:

    Игорь, что там с возможностью поставок в Москву? По-прежнему глухо?

    • avatar Игорь В. Заика говорит:

      Почему глухо? Неделю назад отправлял. Тот же поезд, 15/16, только передача 6 бутылок уже примерно 20…25$ стоит…

  4. avatar Oleg Kravchenko говорит:

    Попробовал это Розе, будучи недавно в гостях у Игоря на его винодельне. Вино сразу радует своим насыщенным цветом. В аромате красные ягоды,легкие травяные и овощные нотки, хорошая свежесть и кислотность, которая повторяется и во вкусе. Чем-то оно напомнило мне и моему товарищу вина из итальянского региона Апулия (Пулия), который славится своими розовыми винами на основе сортов Примитиво, Негроамаро и Каберне Совиньон. В качестве гастрономического сопровождения выбрал бы мясную нарезку, блюда на гриле (крылышки, колбаски, овощи) и даже лосось .

  5. avatar Павел Дячок говорит:

    Недавно получил и с удовольствием распил эту «розу». И вот что могу о ней написать.
    Эстетические качества: в первую очередь это конечно же цвет!!! «А он таки действительно розовый» — вот, какая-то такая была моя первая реакция)). Новый дизайн этикетки очень лаконичный, мягкий и спокойный, что тоже очень визуально радует).
    Вкусовые качества: не такое уж оно и сухое, мне как любителю полусладких вин это понравилось). Перед ознакомлением с «составом» данного напитка, был готов почувствовать сад ароматов, как например у вермутов Игоря Владимировича, но не почувствовал. Аромат однозначно есть, и он исключительно винный, приятный, легкий, возможно его будет достаточно для девушек с чутким обонянием, но мне немного не хватило. Вцелом вино понравилось, как и все предидущие творения с маркой «Заика». Буду и дальше заказывать, пить, наслаждаться и открывать для себя новые ароматы вин!

  6. avatar Максим говорит:

    Перед походом в гости заскочил к Игорю — взял Роуз’12 и Каберне’11.
    Отдали должное обеим винам — девушкам больше по душе пришлось розовое. Ну, а мое предпочтение все-таки на стороне Каберне )

  7. avatar Вася74 говорит:

    Приятное, свежее Розе! С новой удачей. Пьется легко и вкусно, не говоря о том, что в бокале красиво смотрится. Спасибо!

  8. avatar Денис говорит:

    Добрый день! Заказывал Ваше вино. Жена из Днепропетровска, привозила на пробу в г. Ростов-на-Дону в ноябре 2013г. Вино понравилось. «Розе» используем, как аперитив. Единственное, кислотность не по моему вкусу)) Спасибо!
    Хочу еще заказать, но не могу определиться, как быть с доставкой….

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *