Приветствую, друзья! 🙂
Вот и написалась, наверное, последняя статья в цикле о домашнем виноделии — об оклейке и фильтрации вина. Если, конечно, вы на новые подвиги жанра меня не вдохновите своими вопросами. 🙂
Если домашнее вино сделано правильно, из винограда с хорошими кондициями, то в 90% случаев оно само отлично осветляется за те несколько месяцев, которые мы над ним колдуем. Но иногда, а в некоторых местностях — и довольно часто всё не так радужно. Вино долгое время остаётся мутноватым. На вкусе это особо не сказывается (если, конечно, это не дрожжевая муть!), но приятнее пить всё-таки кристально чистое вино.
В новой статье я поделился с вами необходимыми минимальными знаниями о процессе осветления и фильтрации вина. Если кто хочет углубиться в тему — есть море специальной литературы. Ну а для домашних виноделов этого должно вполне хватить. Делайте, пробуйте, делитесь своими впечатлениями в комментариях! Читать статью >
Здравствуйте, скажите пожалуйста, почему вино из бело винограда получилось как у Вас на картинке коричневым, как добиться нормального цвета белого вина? Спасибо!
Здравствуйте.
Скорее всего, потому что окислилось сверх меры.
Вот, прочтите внимательно технологию белого вина, и сравните с тем, что делали Вы. Думаю, найдёте ответ на свой вопрос.