Дегустация инкерманских вин

 

Наконец-то добрался до компьютера. На автовокзале в Ялте ожидаю автобус домой, есть пара часов. Расскажу, как и обещал, о дегустации вин в подвалах Инкерманского завода во время вчерашней экскурсии.

Всего продегустировали 8 образцов, в дегустационном зале в подвале. Мрачном подвале, как в скандинавских сказках с сайта s-skazka.org.ua или в студенческих и школьных рефератах, которые можно скачать с сайта http://studentbank.ru/list.php?type=10: так и казалось, что сейчас какой-то тролль из-за бочек выскочит. 🙂 Описывать буду своими словами, без выставления каких-либо оценок.

1. Шардоне 2011 года.

Вино из новой линейки молодых вин, в дубе не выдерживалось.

Цвет: очень светлый, зеленовато-жёлтый.
Аромат: сортовой, свежий, нотки цветов, дыни.
Вкус: свежий, сортовой. Послевкусие среднее.

Резюме: лёгкое столовое вино, довольно приятное.

2. Совиньон-Ркацители 2011.

Купажное вино, 70% Совиньон + 30% Ркацители.

Цвет: золотистый, с блеском.
Аромат: слабый, лёгкий, характерный для Совиньона.
Вкус: лёгкий, не хватает кислоты. Послевкусие короткое.

Резюме: простое столовое вино.

3. Жемчужина Инкермана 2009 года.

Изготовлено из Ркацители — 100%. Марочное, выдержано 1,5 года в дубе.

Цвет: золотистый.
Аромат: богатый, цветочно-пряный, корочка хлеба, ваниль, сливки.
Вкус: не разочаровывает. Плотный, свежий, с нотками ванили и сливок.

Резюме: хорошее вино. Вполне к лёгкому мясу, рыбе. Можно и самостоятельно.

4. Каберне Качинское, 2009 год.

Красное сухое вино из Каберне совиньон из долины реки Кача, возле Севастополя. Выдержано 1,5 года в дубе.

Цвет: молодого вина, яркий, плотный, красно-фиолетовый.
Аромат: лёгкий. Красные ягоды, ваниль.
Вкус: сортового молодого Каберне. Сбалансированный. Лёгкий, свежий, выражены сливки.

Резюме: Неплохое лёгкое Каберне. Самостоятельно я бы не пил, но к ужину — вполне!

5. Саперави 2011 года.

Цвет: красно-фиолетовый, молодой, средней плотности.
Аромат: красная смородина, сливки.
Вкус: проще аромата. Лёгкий, даже водянистый. Сливки с горчинкой в послевкусии.

Резюме: на любителя, простое столовое красное вино.

6. Рислинг. Полусухой.

Цвет: светло-соломенный.
Аромат: характерный, цветочно-медовый, яркий.
Вкус: свежий, продолжение аромата, те же цветочно-медовые тона, остаточный сахар в норме.

Очень приятное вино, как для еды, так и для самостоятельного употребления.

Следующие два образца — сладкие вина. Я пока их не особо понимаю, поэтому ограничусь очень коротким описанием.

7. Портвейн «Севастополь», 1994 года.

Типичный «советский» белый портвейн. Неплохой, можно пить.

8. Старый Нектар, 2001 года. 16/16.

Виноград — Ркацители, 3 года выдержки в дубе. Аромат пряно-медовый, вкус — продолжение аромата + жареные семечки. Достойное вино для любителей.

—————————————————————————————

В целом, все вина были неплохи. Меньше всего мне понравился Саперави, больше всего — Жемчужина Инкермана. Сладкие — просто «не моё», поэтому их не классирую. Очень интересно сравнить и ваши впечатления от этих вин. Пишите! 🙂

P.S. А вот когда дойдут руки до описания сегодняшней дегустации тихих (14) и игристых (8) вин из представленных на конкурс — даже не знаю… Но сделаю! 🙂

Запись опубликована в рубрике Дегустации с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.
 

 

 

Комментарии (8) для Дегустация инкерманских вин

  1. avatar The Daily Winegraph говорит:

    А есть уверенность, что сахар остаточный? Как делали?

    • avatar Игорь В. Заика говорит:

      А вопрос о каком вине? 🙂 Если про 7 и 8 позиции — то спиртованные. А если о 6-й, о Рислинге — то остановка холодом.

      На общей дегустации был ещё полусухой Рислинг от «Колониста», там подняли технолога и он рассказывал, что останавливали брожение холодом+оклейка+фильтрация. Кстати, от Колониста Рислинг как по мне был лучше инкерманского.

  2. avatar Вася74 говорит:

    Спасибо! У меня весьма сдержанные впечатления об Инкермане. Качинское каберне мне показалось водянистым. На мой вкус каберне Массандры и Магарача были удачнее в 2011 году. Кстати ваше мерло 2011 перекрыло все перечисленные 🙂 Заинтересовал полусухой рислинг. Севастополь привез и положил в шкаф, никак не доберусь 🙂

    • avatar Игорь В. Заика говорит:

      Ну, я тоже Инкерман не боготворю 🙂 , но неплохое столовое вино им удаётся, как показала дегустация. В Украине — их ниша столовых вин.
      Вот как-нибудь куплю их вино в магазине, интересно будет сравнить: из одной бочки наливали нам и в торговлю, или из разных. 😉

      • avatar Вася74 говорит:

        Вчера выпили в том числе инкерманский «Севастополь» урожая 1994 года из серии Резерва. В силу отличного от других крымских производителей состава: включает помимо кокура и ркацители еще совиньон и рислинг, ощущается приятная кислинка, но аромат довольно простой, грушовый и без медово-орехово-коньячного разнообразия белого портвейна Магарача и Массанлры. Ожидал большего …

        • avatar Игорь В. Заика говорит:

          Я не знаток отечественных портвейнов, поэтому сравнивать с другими не могу. Тогда, на дегустации, он показался мне именно «можно пить», как на среднего потребителя.

  3. avatar Вася74 говорит:

    Тогда и в подвале дегустировать надо 🙂

    • avatar Игорь В. Заика говорит:

      Это запросто! 🙂 У меня тоже +17 в погребе, так что спущусь, продегустирую, ежели чё. 😉

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *